200 g polędwicy wołowej, drobno posiekanej; 2 żółtka; 30 ml oliwy extra vergine; 15 g musztardy; 20 g ogórka kiszonego; 15 g kaparów; 15 g szalotki; 15 g kiszonych maślaków; 10 g natki pietruszki; Kawior (może być z pstrąga) Sól; Świeżo zmielony czarny pieprz; Ok. 100 g świeżo startego parmezanu Tatar z polędwicy wołowej - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Polędwice myjemy i mielimy w maszynce można też posiekać ja polecam mielenie. Ogórki kiszone i cebulkę kroimy w drobną kostkę. Zmieloną polędwicę doprawiamy do smaku solą, pieprzem maggi i oliwą z oliwek. Czas przygotowania: do 30 minut. Poziom trudności: łatwe. Ilość osób: dla 4 osób. Oceń przepis (10 głosów) Tatar z polędwicy wołowej - składniki: 1/2 kg polędwicy wołowej lub innego mięsa bez kości. 3 ogórki kiszone najlepsze są domowej roboty. 2 cebulki. kilka kaparów. 1. Polędwicę oczyścić z błon i włókien pozostawiając czerwone mięso, posiekać na desce ostrym nożem, dodać musztardę, olej, pieprz i sól do smaku i dokładnie wymieszać. 2. Z wyrobionej masy mięsnej uformować dwa walce o średnicy ok. 8-9 cm, ułożyć każdy na osobnym talerzu, ozdobić posiekanymi grzybkami, ogórkiem Najlepszy tatar wołowy z polędwicy wołowej, doprawiony musztardą, solę i pieprzem, zaserwowany z dodatkami: marynowanymi grzybkami, kiszonym ogórkiem, cebulą lub szczypiorkiem. 5 from 3 votes. Drukuj Przypnij Oceń. Przygotowanie: 15 minutes. Przepis i sposób przygotowania na: Tatar z polędwicy wołowej. Mięso opłukać i zmielić. Cebulę i ogórka pokroić w drobną kosteczkę. Jajko sparzyć. Mięso podzielić na trzy części. Każdą przełożyć na osobny talerz lub do miseczki. Mięso „uklepać" i w środku zrobić dziurkę. Wbić w nią żółtko. Ogórka i cebulkę pokroić w bardzo drobna kostkę. Mięso na tatara umyć, oczyścić z błon i ścięgien jeśli są. Następnie zmielić w maszynce o ostrych nożach lub bardzo drobno posiekać. Do mięsa dodać oliwę, sól, pieprz, musztardę oraz odrobinę wody. Całość wymieszać i mocno uklepywać przez około 5 minut. Tatara możemy przygotować z polędwicy wołowej z innego kawałka chudej, miękkiej wołowiny. Oczywiście jest różnica w smaku i w konsystencji, ale tu kłania się ekonomia - polędwica wołowa jest co najmniej 3 razy droższa od każdego innego kawałka mięsa wołowego. I to nawet nie jest tak, że jak się niema co się lubi, to się lubi, co się ma. Nie wiesz jak się robi tatar z polędwicy wołowej? Oto przepis: Polędwice myjesz i mielisz w maszynce. Ogórki kiszone i cebulkę kroisz w drobną kostkę. Zmieloną polędwicę doprawiasz do smaku solą, pieprzem maggi i oliwą z oliwek. Bierzesz w dłoń niedużą kulkę mięsa i formujesz w okrąg z wgłębieniem na jajko. TatarWitam Serdecznie😀🤗Przepis :😋👇👇👇😀1kg polędwica wołowa pokrać w plastry i posiekaćdodać woda mineralna 2 łyżki olej 2 łyżki sól pieprz maggi do sma EEoEO8W.

jak zrobić tatara z polędwicy wołowej